segunda-feira, 25 de maio de 2009

Presente de Grego?




Esse post vale não apenas para os noivos, mas também para aqueles que irão comparecer à cerimônia de casamento. Como é hábito em todas as tradições, os convidados devem levar algum tipo de presente ou oferenda aos noivos. Na cultura ocidental, temos o hábito de presentear com algo que sirva para a casa que o novo casal terá que montar.


Até alguns anos atrás, o que acontecia era bastante simples: a falta de informação e, muitas vezes, a falta de vontade de vários convidados, fazia com que os noivos fossem presenteados com várias assadeiras, panelas, saleiros, jogos americanos, liquidificadores e torradeiras. Nada contra nenhum deles, mas caso você não esteja pensando em abrir uma lanchonete, ter 5 torradeiras e 10 liquidificadores em casa não faz muito sentido!


Para tentar resolver esse problema é que foi criada a Lista de Casamento. É muito difícil gerenciar o recebimento de presentes em uma cerimônia na qual há mais de 100, 200 pessoas convidadas. Soma-se a isso o nervosismo do dia e todos os preparativos que precisam ser conferidos e, muitas vezes, alterados em cima da hora, é claro que ficar recebendo presentes no dia da cerimônia é algo completamente sem cabimento. Também há o problema dos presentes repetidos, como já mencionado anteriormente. A Lista de Casamento resolve tudo isso, além de trazer outras vantagens para os noivos. A primeira grande vantagem é que os noivos podem receber tudo que ganharem em casa, sem ter que se preocupar como carregar aquele montanha de caixa num carro que ainda tem o escrito “Recém-Casados” no capô do porta-mala. A segunda grande sacada é que os noivos podem fazer uma lista com aqueles itens que realmente precisam, e os convidados vão escolher o presente que darão ao casal dentro daquela lista, de acordo com a sua devida disponibilidade financeira, sem existir a possibilidade de que dois convidados comprem o mesmo presente. Além disso, a maioria das lojas costuma oferecer algum tipo de bônus para que os noivos coloquem suas respectivas listas de casamento naquela loja, sendo esse bônus revertido crédito para que o casal gaste nessa mesma loja com eventuais itens que não foram adquiridos por nenhum dos convidados.


Atualmente, com o advento da internet e o crescimento do comércio eletrônico, já é possível criar uma lista de casamento online, em sites populares de comércio eletrônico como Submarino e Americanas. Até mesmo lojas físicas tradicionais, como Tok & Stok e Camicado já possuem websites e a opção de criar uma lista de casamento online. Existem até mesmo sites que reúnem diversas lojas online para que você crie apenas uma lista de casamento, e não diversas listas em lojas diferentes, como é o caso do Lista Perfeita (www.listaperfeita.com.br).


Da parte dos noivos, é importante ter bom senso na hora de criar essa lista, pois devemos ter a consciência de que existem convidados com mais e com menos condições financeiras. Assim, é necessário colocar opções de presentes de todos os preços na sua lista, desde um simples jogo americano até uma televisão LCD, por exemplo. Dessa maneira, todos têm a possibilidade de contribuir de acordo com a sua disponibilidade para a nova residência do casal. É claro que teremos aquele primo pão duro que poderia te dar um faqueiro, mas vai acabar te dando um jogo americano. Como diria o ditado, são ossos do ofício, e esse tipo de coisa sempre existirá.


Todos esses cuidados tomados, restará aos noivos apenas agradecer aos convidados pelos presentes concedidos, seja durante a festa de casamento, caso a cerimônia seja pequena e a memória dos noivos permita lembrar o que foi dado por cada um. Caso isso não seja possível, é sempre de muito bom gosto enviar uma pequena nota a todos os convidados agradecendo pelo presente recebido.


Por último, um detalhe que não deve ser esquecido: é importante que os noivos mencionem em seus convites de casamento os lugares onde estão hospedadas suas listas de casamento. Essa é uma maneira polida de dizer: nós queremos que você compre nosso presente aqui, assim não teremos que carregar caixas, nem teremos que visitar 200 lojas para trocar saleiros, torradeiras e liquidificadores!

sexta-feira, 22 de maio de 2009

Casamento informal, ecofriendly, com almoço e temática country



A cerimônia e o local da festa


o salão decorado e a festa que foi até o fim da tarde.

Muda de arvore (lembrancinha), detalhes da decoração e almoço

Docinhos, maçã do amor, chocolates em forma de banjo, livro (lenço) de visitas, mesa do bolo e cd (lembrancinha)

É isso mesmo "Casamento informal, ecofriendly, com almoço e temática country", não importa qual o seu tema, se o evento for coerente, feito pensando no bem estar geral e respeitando a máxima de que menos é mais, sempre vai ficar bonito, agradável e será positivamente inesquecível.

A temática country ficou por conta dos detalhes da decoração, da comfort food servida no almoço, do ambiente e da informalidade. A noiva linda e clássica, a cerimônia discreta ao ar livre, o único animal presente foi o pequeno buldogue da noiva, o bolo feito em casa e assim ela conseguiu agregar todos os elementos positivos do clima "fazenda" sem perder a elegância.

quinta-feira, 21 de maio de 2009

Wedding Budget

Casamento PicNik
Casamento com brunch
O site “the knot” desafiou alguns casais a prepararem uma cerimônia de casamento com menos de US$ 10.000, o que dá mais ou menos R$ 20.380, no cambio de hoje. Considerando que um vestido feito sob medida em algum dos melhores ateliers de são Paulo não sai por menos de R$ 10.000, eles fizeram milagre. Vale a pena dar uma espiada na matéria.

Nas fotos um casamento informal seguido de brunch em denver e um adorável casamento com picnik, em Cincinnati. No site tem ainda um casamento no parque em NY seguido de um almoço oferecido pelos noivos em um restaurante próximo e uma recepção de champagne com chocolate.

http://wedding.theknot.com/wedding-planning/wedding-budget/articles/cheap-wedding-ideas.aspx

O almoço ...

Casamento formal com almoço tradicional inglês

Casamento formal com almoço, campestre

Sugestões para o tema almoço
Casamento formal moderno com almoço

A tarde é longa, pode adentrar a noite e nos traz mais algumas opções para diferentes tipos de recepção.

Vou começar falando do almoço.Você se casou no fim da manhã e quer receber os seus convidados com uma refeição mais substanciosa que o brunch, ou tem convidados mais tradicionais que talvez não interpretem tão bem o conceito do brunch e quer deixar todos confortáveis.

Uma recepção do tipo almoço não deve começar antes do meio dia, deverá ser servida uma refeição mais completa com pratos quentes, entretanto normalmente será uma refeição mais suave e menos sofisticada que o tradicional jantar.

O almoço sofre do mesmo mal que o brunch, já tem uma natureza mais leve e festiva menos formal, entretanto no almoço dado o horário a regra das bebidas não se aplica, seus convidados provavelmente vão ingerir mais bebidas alcoólicas que no brunch o que tende a deixar a festa mais “animada”. No almoço já estão liberados e os destilados.

Assim como o brunch, o almoço pode ser formal ou completamente informal, ao gosto do freguês, até o churrasco é permitido, de maneira estruturada, em um casamento campestre e informal, mantendo a churrasqueira bem distante de todos os seus convidados.

No almoço o serviço pode ser a francesa ou a americana, entretanto, como serão servidos pratos completos é importante que existam acentos para todos os convidados, não necessariamente mesas, podem ser sofás e lounges, mas certamente todos precisarão de apoio.
Existe a possibilidade da festa se estender e adentrar a noite por isso atenção a iluminação.

È interessante escolher pratos mais leves e buscar opções de pequenos lanches para serem servidos ao longo da tarde, assim você garante os convidados animados e a movimentação na festa e por mais tempo.

A regra da coerência se aplica sempre, se quer um evento formal garanta a estrutura, se busca a diversão e informalidade deixe os seus convidados à vontade.

Dicas sobre o que vestir, formal ou informal fuja do brilho, inclusive a noiva, cores escuras podem ser usadas com parcimônia, para os homens o que define o traje é a formalidade e não o horario, em eventos mais formais terno escuro ou black tie conforme o caso, nos informais os ternos claros são permitidos, o uso da gravata será definido também pela formalidade, a menos que o convite defina o traje como esporte, caso em que devera ser usado paletó claro sem gravata, ela sempre deverá estar presente.

Noivinhas, aproveitem a beleza da renda e da musseline, evite volumes e longos véus para casamentos externos abuse de perólas e flores frescas, cabelos menos elaborados também pode brincar com o comprimento do vestido usando os curtos e longuetes que são forte tendencia para 2010.

O chapéu, pode ser usado em eventos diurnos e fica muito elegante, entretanto apenas para eventos externos, mesmo que o casamento seja as 10h da manhã, se for em local fechado o chapéu não se aplica.

quarta-feira, 20 de maio de 2009

Casamento Brunch

Casamento temático: ""Breakfast at Tiffany's"

Diferentes versões de casamentos formais com Brunch
Comidinhas de brunch
Comidinhas de brunch

Muito bem, o tema vencedor da nossa enquete foi: “Qual o melhor tipo de cerimônia para cada horário” Vou apresentar o tema em diversos posts, começando pelos casamentos matutinos com a recepção do tipo “Brunch”.

O que é o “Brunch”? È uma refeição que mistura um café da manhã reforçado com um almoço leve, tradicionalmente servido aos domingos, muito comum nos EUA (tente almoçar e não comer um “Brunch” em um restaurante descolado em Manhattan num domingo “I dare you!”) já foi adotada e abrasileirada.

Estou falando de “Brunch” e não de café da manhã por dois motivos simples, horário e bebidas alcoólicas, por mais que você se case de manhã considerando a duração da cerimônia, fotos e a duração da festa em si é quase natural que as comemorações adentrem o horário do almoço.

Uma recepção “Brunch” normalmente acontece entre 11 a.m e 2 p.m, se você faz questão do “ar matinal” o mais cedo a se considerar é começar o evento as 9 a.m, primeiro por piedade para com os convidados - por mais que as pessoas te adorem é maldade fazer suas convidadas acordarem as 6 a.m em pleno fim de semana para preparar cabelo e make-up - De acordo com a banqueteira Rosematy Howe o estomago dos convidados ainda não estará preparado para lidar com comidas mais pesada e bebidas alcoólicas a essa hora. A profissional explica ainda que o ideal é começar com pratos mais leves, servir frutas, bolachinhas e sucos antes dos pratos principais.

O “bruch” pode ser formal ou muito festivo tudo depende do que você quer no seu casamento, se a opção for uma festa mais formal o serviço por ser a francesa, ou seja, todos os convidados sentados recebem os pratos já montados. O problema desse tipo de serviço é que tira um pouco da movimentação natural da festa. Outras duas opções são o serviço a americana, uma grande mesa com diversas opções onde os convidados se servem e finalmente a minha preferida o estilo coquetel.

No “brunch” estilo coquetel os garçons passam opções quentes e frias em porções individuais para os convidados, não necessariamente salgadinhos, é aqui que entra a deliciosa “finger food” para servir pequenos pratos que dispensam utensílios de mesa. O coquetel pode ser acompanhado de uma mesa de saladas e pães, por exemplo, para complementar o serviço. O “Brunch” abre um leque de opções charmosas e inusitadas para o cardápio, aproveite-as. Brinque com o comfort food x finger food, torradinhas com ovos mexidos, rabanadas, saladas, vegetais, tortinhas de frutas e verduras, quiches, massinhas leves em porções individuais, enfim....

Nas duas últimas opções não a necessidade de um assento para cada convidado, as pessoas podem se movimentar mais e comer em pé ou usando sofás de apoio. O importante é ter o cuidado de servir opções que dispensem a faca. As bebidas são um ponto de atenção, nesse tipo de festa de bastante atenção às bebidas não alcoólicas, aposte em coquetéis leves, frescos e a base de vinho e espumantes, como bellinis, mimosas ou mesmo sangrias, sirva vinhos leves e evite oferecer bebidas mais fortes como destilados.

A festa realizada pela manhã será naturalmente uma festa um pouco mais tranqüila que a festa noturna, entretanto não menos agradável. As pessoas provavelmente beberam menos e não ficaram tão longas horas, entretanto é uma festa mais intimista onde se conversa mais. O ambiente ideal para esse tipo de recepção é um salão com jardins ou a casa da família. Esse tipo de recepção tende a ser mais em conta que o tradicional baile, dada a natureza do evento, duração, o tipo de comida servida e as bebidas. Salões e fornecedores também costumam oferecer preços especiais para horários alternativos.Entretanto cuidado com os custos de decoração que podem subir consideravelmente se o evento incluir a construção de tendas ou muita infra-estrutura.

O mais importante! Não importa se seu casamento será alternativo, formal, informal, ecologicamente correto ou o que você quiser o que importa é que seja coerente. Se quer um brunch de casamento informal libere os homens da gravata, se faz questão da formalidade tenha certeza que suas convidadas de longos e saltos altos estaram acomodadas de acordo.

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Informal e cheio de personalidade





Jayme, a diretora de arte do "Martha Stewart Weddings", se casou numa deliciosa cerimônia campestre cheia de detalhes especiais feitos pelos próprios noivos um casamento de charme, estilo e personalidade. Retrato de amor e alegria sinceros onde todos os convidados claramente se sentem bem. Achei lindo!

Informal e de extremo bom gosto!

Enjoy...

quinta-feira, 14 de maio de 2009

Carinho eterno



Atenção! Uma dica para as noivinhas de bom gosto, noivinhos apaixonados, namorados que já querem garantir aquele presente especial e todos que gostam de coisas lindas. Vale até para os filhos e filhas desnaturados que ainda estão devendo o presente da mamãe.

Minha amiga Taty Cohen suas parceiras de empreitada Greicy Freilich e Sara Adler estarão lançando sua nova coleção de jóias em vente-privée com preços especiais no domingo dia 24 de maio das 9h as 17h.

Todos os leitores e leitoras do Para Casar estão convidadíssimos, para conseguir esse endereço tão especial é só deixar um comentários com o seu e-mail pedindo o endereço ou mandar um e-mail para blogparacasar@gmail.com.

Bisous!

terça-feira, 12 de maio de 2009

Com que roupa eu vou...





Antes de mais nada, eu não trabalho com moda, não estudo moda, não sou connaisseuse do tema, sou uma apaixonada. Sei do que gosto, as amigas gostam de me pedir sugestões e normalmente ficam felizes com as minhas idéias.


È nesse espírito que me arrisco no post de hoje, atendendo ao pedido de uma amiga que me apresentou uma questão certamente “tricky”: O que usar em um casamento formal a beira mar, às 17h?


Muito bem, precisamos de um vestido elegante que navegue da tarde para a noite sem perder o charme, que seja suave o suficiente para se sustentar a beira mar e elegante o suficiente para estar adequada a formalidade do evento. E o mais difícil como conseguir um visual up to date de verão em tempos de coleções de inverno.


Achei opções que muito me agradaram na coleção outono inverno da grife carioca AcquaStudio (mais uma ressalva: não estou recebendo patrocínio de ninguém, não avisei ninguém que falaria deles aqui simplesmente vi e gostei). Muito bem, os vestidos são leves, entretanto os tecidos leves foram geometricamente trabalhados com plissados enriquecendo de uma maneira moderna e elegante, dispensando bordados, rendas ou outros adornos que certamente teriam dificuldade para navegar da tarde para noite.


Ester Bauman trabalhou muito bem os tons pastéis e nude super in nas últimas coleções e uma alternativa muito interessante, afinal não da para ir de preto nessa ocasião.


Os curtos elaborados e longos leves numa mistura interessante de romantismo e modernidade. Enfim, eu achei lindo e uma ótima opção.


Vale a visita: http://www.acquastudio.com.br/

segunda-feira, 11 de maio de 2009

Alternativas ao bem casado




Conversando com uma “noivinha to be”, descobri que existem noivas que não gostam de bem casados e por isso ficam em dúvida sobre o que dar aos convidados no final da festa. Digo que descobri, pois pessoalmente sou uma grande fãn e egoísta que sou ainda não tinha parado para pensar que os docinhos não são uma unanimidade.


Decidi então buscar alternativas ao bem casado e encontrei várias. Sem sair do mundo dos docinhos a noiva pode entregar aos seus convidados caixinhas decoradas recheadas com chocolates, bolachinhas decoradas, docinhos (talvez até docinhos servidos na própria festa, é só encomendar um pouco a mais), barras de chocolate personalizadas, docinhos de marzipan ou leite ninho temáticos (noivinhas, rosinhas, bouquets e etc..).

Ainda existem as opções dos brownies, muffins, sonhos ou mesmo bem casados de sabores alternativos, todas opções que podem manter a opção de embalagem semelhante a do bem casado, apenas papel crepom e fita, ou seja embalagens mais baratas.


Adoro os docinhos bem humorados, por exemplo, caixinhas de casadinhos, confeitos de chocolate (m&m’s), jujubas, gummy bears, lindas e vermelhas maçãs do amor ou mesmo um enorme pirulito de chocolate ou colorido (a La Chiquinha lembram?).


O doce também pode ser regional pé de moleque e bolo de rolo, ou ainda o doce preferido dos noivos, uma caixinha com brigadeiros ou bonitos mini potes de brigadeiro de colher, doce de leite, goiabadas ou mesmo mel já personalizados e acompanhados de uma colherinha.


Ainda nas opções doces temos as alternativas mais tradicionais como os Dragées (amêndoas glaçadas), macaroons ou mini bolos (réplicas do bolo da noiva).


Se extrapolarmos para as lembranças não comestíveis as opções são ainda mais diversas algumas que gosto bastante:


Mini porta retrato – pode comprar às dúzias na 25 de março e colocar uma bonita mensagem impressa, embalar com um pedaço de tule e uma fitinha e pronto. Fica lindo charmoso pessoal e não muito caro.


Leque – charmoso e diferente, uma lembrança agradável adequada para casamentos diurnos e externos.


Cd personalizado – essa é uma lembrança divertida, mais hi tech, os noivos fazem uma seleção de suas músicas preferidas e colocam em um cd personalizado.


Vasos de plantas – como falei no post anterior existem ainda as plantas, podem ser mini vasinhos de violetas ou ervas aromáticas, lindas orquídeas ou mudas de árvore.


As opções são infinitas, o importante é que tenha personalidade, retrate os gostos dos noivos e seja uma extensão do conceito da festa, assim trará lembranças agradáveis da alegria que se dividiu ali.

sexta-feira, 8 de maio de 2009

Ainda sobre moda, tendências e etc..


Plantas em vasinhos, sejam elas mudas de árvores, ervas aromáticas ou mesmo flores são uma forte tendência que tenho observado por ai no mundo das decorações de casamento, seja para decorar o centro das mesas de um casamento menos formal ou simplesmente servirem como uma lembrancinha adorável, essa idéia muito me atrai.

Uma ótima opção para imprimir personalidade ao casamento, os apaixonados por cozinha podem dar ervas aromáticas que, além de belas plantas decorativas, vão dar mais sabor à vida dos convidados. Para quem quer fazer um casamento ecologicamente correto nada mais bonito que adornar as mesas com mudas de árvores que os convidados poderão plantar em casa e ajudar contra o aquecimento global.

As plantas vivas ainda carregam consigo a metáfora do amor como uma plantinha que precisa de cuidado para florescer. Não é bonitinho?

quinta-feira, 7 de maio de 2009

Doces com gostinho de infância!

Quem acompanhar o site vai ver que mesmo apaixonada por moda, sou sempre a favor dos clássicos, entretanto as tendências libertadoras são sempre bem vindas. Como vivemos em tempos onde até a comida é regida pela moda, para mim a mesma regra se aplica nesse caso.


Não suporto essa história de que não pode servir coquetel de camarão porque não se usa mais, ou que ninguém come mais mussarela de búfala com tomate seco. Entretanto a tendência do comfort food tão bem vinda quanto aquele beijinho de mãe que cura joelho ralado.


Seguindo a tão bem vinda onda do comfort food, finalmente virou “tendência” adotar doces que lembrem casa, vovó, infância e diversão no tradicional Buffet de sobremesas das festas de casamento. Adorei!


Acho a nova “tendência” totalmente libertadora e por isso mesmo deveria virar um clássico, como a camisa branca, não importa o que o mundo diga, todos se sente bem assim que dão uma lambida numa bola de sorvete. Em um casamento, isso fará com que o convidado associe todas as alegrias da infância com aquele momento deixando tudo mais gostoso e a sua festa ainda mais especial.


A novidade tem se traduzido em muito mais que o clássico brigadeiro de colher que cura os mais animadinhos lá pelas 3h00 da manhã; estou falando de cookies com leite morno, pirulitos, jujubas servidas em bandejas de prata, sonhos, Milk shakes e até bolos decorados com marshmallow. Ummm...


Certamente surgirão outras tendências, e claro que todos aqueles fondants especiais naturalmente associados aos eventos mais tradicionais devem continuar existindo, afinal já se tornaram um clássico, mas rogo aqui a todas as noivas: façamos dos doces de infância a nossa mais nova deliciosa tradição em casamentos!

Champagne: Mas é Champagne mesmo???


Quantas vezes não passamos pela situação de ouvir um garçom oferecer: Champagne, senhor? Ou então de um amigo ou amiga nos convidar: Passa lá em casa pra gente tomar um champagne!

Mas a pergunta que paira é: será que esse pessoal sabe mesmo o que é Champagne?Para que as noivas de plantão possam decidir qual é a melhor opção para brindar em seus respectivos casamentos, decidi colocar uma pequena explicação sobre vinhos espumantes aqui no nosso Blog.

Primeiramente, é importante que se saiba que vinho é o mosto fermentado de uvas, ou seja, é o processo no qual as leveduras, naturalmente, transformam o açúcar presente no suco de uvas em álcool. Tanto para o vinho Chapinha como para o Chatêau Margaux, o processo é basicamente o mesmo.

Já o espumante é o vinho básico que sofre uma segunda fermentação, seja na própria garrafa ou então em ambientes controlados, como tanques de aço inox. Para que essa segunda fermentação ocorra coloca-se uma determinada quantidade de açúcar e de levedura dentro da garrafa ou do tanque, onde essas novas leveduras transformam o açúcar adicionado em álcool e gás carbônico. Como os ambientes onde essas transformações ocorrem são fechados, o gás carbônico continua entrelaçado no vinho, criando o efeito de gaseificação do mesmo.

Então, vamos brindar com Champagne!Depende.

Assim como nem todo vinho é espumante, nem todo espumante é champagne. Champagne é um tipo de espumante feito sob severas regras de qualidade na região de Champagne, na França, e apenas esses espumantes podem deter esse nome. São, com razão, chamados de “Reis dos Vinhos” e, por isso, são também considerados os melhores espumantes do mundo. No entanto, realizar um casamento regado a Champagne esbarra no fator custo, visto que uma garrafa legítima dessa bebida dificilmente é encontrada por menos de 150 reais.

Mas o mundo dos espumantes não é restrito aos Champagnes. Neste mundo temos o Prosecco e o Spumanti d’Asti na Itália, o Cava na Espanha, o Sekt na Alemanha, e vários outros espumantes regionais, inclusive no Brasil, que tem se destacado internacionalmente por apresentar espumantes de grande qualidade.

Desta maneira, se o seu orçamento não permite servir durante toda festa Champagne, busque uma segunda opção de espumante (opções que começam em 30 reais) para os convidados degustarem durante a festa, deixando o Champagne apenas para partes importantes da festa, como o corte do bolo ou o brinde aos noivos.

Agindo assim, você consegue equilibrar seu orçamento sem privar sua festa desse ícone de todas as celebrações chamado Champagne, e todos são felizes para sempre!

terça-feira, 5 de maio de 2009

Organizando o casamento: Como se manter no orçamento!


Agora que você tem um orçamento realista definido é preciso garantir que você não irá se perder na loucura de preparar tudo e descobrir que gastou 4 vezes o que esperava. Não queremos que você passe os meses de preparativos discutindo com o seu amado sobre a importância de se gastar 2 vezes mais que o previsto em flores porque você amou as rosas colombianas. O que é mais importante: rosas colombianas ou que vocês dois aproveitem os preparativos e tenham uma lembrança positiva de tudo isso daqui alguns anos?
Pois bem, para garantir a noivinha livre de olheiras e o olhar carinhoso do noivo quando você entrar.

Como se manter no orçamento:

Primeiro passo: Monte um sistema
Existem inúmeras planilhas organizadoras de orçamento especialmente desenvolvidas para as noivinhas disponíveis na internet, e estas são sem dúvida uma opção. Entretanto nada é mais eficiente que manter a sua própria planilha, isso mesmo, pode ser no Excel ou um caderninho, o importante é registrar tudo, sempre, e fazer uma análise crítica dos seus gastos de tempos em tempos. Sugiro semanalmente, para ter certeza que não andou extrapolando.
Outra coisa importante é ter em mente os seus limites, se quiser ande com uma cópia do seu orçamento na bolsa, e em todas as suas negociações nunca feche nenhum contrato mais alto que o previsto no orçamento.

Segundo Passo: Explore os custos ocultos e extras
Saber realmente TODOS os seus custos vai garantir que você não estoure o orçamento no final.
Evite decorações muito complicadas, ou cheias de forração e construções, você também terá que pagar aluguel pelo tempo que ficar preparando o espaço onde será realizada a festa.
Evite convidados imprevistos: Eles existirão provavelmente. Uma alternativa para tentar minimizá-los é enviar os convites com antecedência solicitando confirmação, disponibilizar a confirmação via internet também ajuda a encorajar as confirmações. Para minimizar “bicões” envie convites individuais para a recepção. Quer mais garantias? Lista de convidados na porta além dos convites individuais.

Terceiro Passo: Não se esqueça das pequenas despesas
Não se esqueça das quebras, impostos, gastos com envio de convites etc...
Tenha certeza de deixar claro o que você quer:
Peça o máximo de detalhes aos seus fornecedores, experimente tudo que você puder experimentar, veja quantos arranjos você puder, discuta exaustivamente o seu vestido enquanto ele ainda for um croqui. Mas uma vez definido o que você quer, não faça mais mudanças. Normalmente serão mudanças intempestivas, sem uma avaliação mais racional que certamente incorreraão em novos custos. Cuidado!

Quarto Passo: Prevendo imprevistos
Deixe um espaço no seu orçamento para imprevistos, eles existem e sempre acontecem. Alguns dos mais comuns:
Perceber no último minuto que um determinado espaço do salão precisará ser decorado. Por que tem uma mancha no chão ou na parede por exemplo.
Despesas relacionadas ao clima: na última semana chega uma frente fria e a previsão é de chuva incessante ou muito frio; deixe uma reserva para cobrir uma entrada que originalmente seria aberta, ou para alugar aquecedores para o interior da sua linda tenda ao ar livre.Sua sobrinha decidiu dar um beijo de batom no lindo vestido branco (de noiva) que estava pendurado no quarto da titia.
Você teve muito mais confirmações que o esperado. O salto do sapato quebrou. O brinco herança de família que você usaria está solto. Enfim

Quinto Passo: Seja esperta!

Coloque todo o dinheiro do casamento em uma conta separada, assim você pode acompanhar a movimentação mais facilmente.
1 - escolha um drink tema para o seu casamento e reduza as opções do bar, ou sirva apenas vinho, whisky e seu drink.
2 – Limite as opções, nunca, jamais, sob hipótese alguma limite a quantidade, mas você pode reduzir as opções, escolher pratos que agradem mais facilmente, assim as pessoas não precisarão experimentar tanto, e isso reduz o desperdício. A regra também vale para vinhos.
3 - eventos em horários alternativos são normalmente mais em conta, os espaços são mais em conta e as pessoas tendem a consumir menos álcool em eventos diurnos, algumas opções são: Cafés da manhã, Brunches, chás da tarde e almoços. Outra opção é fazer um evento informal, no fim da tarde, por exemplo, e servir um coquetel sem jantar ou apenas finger food.
4- registre-se em sites das grandes distribuidoras de vinho, quando estas entrarem em promoção, compre grandes volumes do vinho que você quer para o seu casamento.
5 – escolha um cardápio com ingredientes locais e da época, isso barateia e deixa tudo naturalmente mais saboroso.
6 – o serviço à francesa normalmente é mais caro que o serviço à americana e deixa o evento mais formal.
7 – quando servir um jantar tradicional sirva uma sobremesa além do bolo e docinhos, assim você pode reduzir a quantidade de bolo e docinhos.
8 – bolo com champagne é o tipo de recepção mais em conta, pode ser enriquecida servindo-se chocolates além do bolo ou queijos e diferentes tipos de vinho. Outra opção é um pouco de musica ao vivo, como um violinista. (PS : Bolo com champagne é o nome do tipo de evento uma recepção informal onde apenas se serve o bolo e bebidas, no máximo um coquetel simples, não precisa seguir ao pé da letra e servir realmente champagne, isso certamente elevaria o custo.)
9 – substitua o champagne por um bom espumante, existem ótimas opções nacionais e sul-americanas.
10 – use flores nacionais e de época, abuse dos enfeites e arranjos não florais, velas são uma ótima opção.
11- vasos transparentes com flores flutuando ou arranjos centrais com espelhos podem decorar de forma econômica as mesas. Frutas também podem ser uma opção.
12 – Arranjo/ lembrança, vasinhos de flores ou caixinhas de bem casado decoradas também são uma opção para decorar as mesas.
13- quanto menos formal for a recepção mais você pode abusar de opções não usuais e divertidas de decoração que economizam sem parecer um casamento “barato”.
14 – se a idéia é casar em um refúgio turístico ou hotel, fuja dos feriados.
15 – case durante a semana, se não tiver jeito escolha uma sexta ou domingo, os custos caem consideravelmente.
16 – quanto mais enxuta a sua lista, mais você poderá fazer pelos seus convidados gastando menos.
17 – negocie incessantemente com seus fornecedores, tire os excessos, sempre! Mas não abra mão de bons fornecedores confiáveis, você não quer surpresas.
18 – DJs são sempre muito mais em conta que bandas, e nem sempre são uma opção ruim, economizam espaço e tocam de tudo!
19 – doe suas flores após a cerimônia para um hospital, nos EUA isso dá desconto no imposto, não sei aqui no Brasil, mas de qualquer forma é lindo e mostra responsabilidade do novo casal.

segunda-feira, 4 de maio de 2009

Organizando o casamento: como montar um orçamento


O tão sonhado dia, como todos sabemos exige muito preparo, e conseguir adaptar sonhos ao mundo real nunca será uma tarefa fácil.No mundo real temos limitadores, espaços que não comportam todos os convidados que gostaríamos disponibilidade de datas, chuva, engarrafamento e o tão importante e especialmente odiado orçamento.
Este post não é sobre como fazer um casamento barato é sobre organização e como minimizar o estresse. Não importa se o seu orçamento é de 10 ou 100 mil reais, conseguir se manter nele é o grande desafio. Desafio que uma vez vencido ira evitar discussão e desgaste desnecessários antes do grande dia.
Como o papel do para casar é te ajudar a chegar ao pé do altar linda, sem olheiras, com todos o seus cabelos na cabeça e de preferência com um extra no bolso.
Para definir o orçamento é muito importante que este seja realista, bem embasado, muito detalhado e que se separe um extra para imprevistos.

Quem paga o que:

Tradicionalmente a família da noiva costumava pagar a festa, hoje em dia as duas famílias podem ajudar ou muitas vezes o casal é que paga a conta. Quando você pode contar com a ajuda da família o ideal é definir desde o começo como será feita a distribuição das despesas.
Pessoalmente acho uma grosseria pedir abertamente para alguém pagar alguma coisa, se a ajuda for oferecida, então converse com quem ofereceu e defina um valor específico em reais, é mais arriscado combinar que fulano vai dar o vestido de noiva por exemplo, afinal ai entram expectativas, vai que o seu vestido de sonho custa R$30 mil e a sua tia avó que prometeu o vestido estava esperando pagar R$ 5 mil?Assim você já parte de uma quantia pré definida e fica mais fácil organizar as coisas, já sabe quanto tem disponível e quanto vai sair do seu bolso.

De quanto você realmente precisa?

Para saber de quanto você precisa, antes é preciso saber que você quer. Existem inúmeros modelos de orçamento espalhados ai pela internet, mas nenhum deles nunca vai servir exatamente para você. Minha sugestão é, numa tarde sente-se com o seu amado, e juntos comecem a pensar em tudo que vocês acreditam que o casamento de vocês tem que ter, não se reprimam, listem tudo que vier a cabeça, sem critério apenas coloquem no papel, é interessante listar até a lua de mel.
Muito bem, a sua lista vai da flor na lapela do noivo até os copos. Hora de organizar, separe de tudo que você listou o, que é recepção, o que é cerimônia, o que normalmente deveria ser fornecido pelo Buffet, o que é decoração etc...
Depois atribua uma estimativa de valor para cada uma das categorias. Por exemplo:

RECEPÇÃO: R$ 100.000
Buffet: R$ 50.000
Jantar e serviço, bebidas, louça...

Decoração: R$ 40.000
Cadeiras, iluminação, flores..
...

Sempre é bom separar uns 2% do orçamento para “Just in case”. Esse também é um bom momento para alinhar as suas expectativas e as do noivo. Agora vocês sabem o que cada um espera no casamento e quanto acha que isso custa.
O próximo passo é a verificação dos números, a melhor forma é a cotação, cote quantos fornecedores você achar necessário, veja quanto realmente custa cada item o que cada um realmente oferece, converse com suas amigas, veja quanto elas gastaram com imprevistos e então você terá um orçamento palpável.

Reduzindo:

Pronto você já sabe o que quer, e quanto custa, provavelmente descobriu de custa mais do que você gostaria, muito bem onde dá para cortar gordura sem tirar a mágica do momento:
  • 1º decidam o que é mais importante, escolham duas ou três coisas de suma importância, fundamentais que poderiam destruir tudo para vocês se não saíssem exatamente como vocês sempre sonharam. Sim plural, a escolha deve ser do casal.
  • Escolheram, muito bem, agora corte os detalhes caros e desimportantes, verifique, quais são os item da sua lista que são dispensáveis, por exemplo, cadeiras, não que elas sejam dispensáveis, mas muitas noivas normalmente não estão satisfeitas com as cadeiras oferecidas pelo salão de festas e alugam outras isso pode sair caro.
  • Corte os efeitos especiais, por mais que o responsável pela iluminação diga o contrário você NÃO precisa de uma nuvem de fumaça e raios laser na hora da valsa, fica até cafona. A iluminação complementa o ambiente não deve ser a principal atração.
  • A menos que seja o seu sonho de infância, ou seu noivo seja aficionado por carros, o carro que você vai chegar não faz tanta diferença, então busque um que atenda as suas expectativas, não quebre no meio do caminho e você vai chegar do mesmo jeito.
  • Simplifique o cardápio, a comida tem que ser saborosa, atender paladares diversos, farta e deve fazer os convidados se sentirem bem vindos. Não precisa apelar para o filé ao molho madeira com sorvete e banana caramelada de sobremesa, mas se estamos reduzindo o foie gras e os blinis com caviar podem ficar para outra oportunidade.
  • Flores, já falamos delas, guarde as tulipas, orquídeas e gardênias para arranjos especiais como seu bouquet ou um ou outro arranjo maior de destaque, nos demais use flores da época e abuse das flores mais baratas, cravos, crisântemos, margaridas e etc.
  • O bolo, se é fundamental para você peça um bolo pequeno do jeito que você sempre sonhou e na cozinha tenha camadas do mesmo bolo prontas para serem cortadas e servidas aos convidados. Outra opção é escolher um bolo bonito, porem mais simples, que poderá ser confeccionado pelo próprio Buffet, muitos fazem isso sem perder no sabor ou beleza.
  • Case em um restaurante, fazer a recepção num restaurante ou em um espaço com uma boa estrutura que já seja naturalmente bonito e ofereça um bom Buffet próprio pode significar uma grande economia em diversos aspectos.

A lista de convidados

Merece muita atenção, o número de pessoas define tudo na sua festa, do espaço ao que você vai servir, não é simplesmente uma medida de economia, a festa existe para dividir a sua alegria com pessoas especiais que fizeram parte da sua vida. Para que todos aquele que você ama possam desejar toda a sorte do mundo na sua empreitada, então nada faz mais sentido que gastar algum tempo tendo certeza que todos que você esta convidando são pessoas com quem você realmente gostaria de dividir sua alegria.
Ok, lista feita e você tem um milhão e meio de convidados! Não dá! Então, para reduzir discussão o ideal é criar um sistema de regras de corte que vale para a noiva, noivo, pais, avós e todos que quiserem dar palpite na lista ou incluir convidados.
Nº1: Se vocês (Noivo e Noiva) nunca falaram, conheceram ou ouviram falar de um convidado específico ele será cortado. Certamente a noiva já conheceu todos os amigos e parentes realmente próximos e relevantes do noivo e vice versa, portanto nenhum convidado deve estranho nem ao noivo nem à noiva.
Nº2: Qualquer um que não conseguirá ficar acordado e aproveitar a festa depois das 21h será cortado. Crianças muito novas não vão aproveitar a festa e vão acabar impedindo que os pais aproveitem, então por mais cruel que possa parecer deveriam ficar em casa.
Nº3: Respectivos “rolos”, “ficantes”, “amigos e amigas”, acompanhantes e etc.. Sempre serão um problema, claro que seu amigo adoraria levar a gatinha do escritório no seu casamento e claro que todos adorariam ir a uma festa maravilhosa de graça, mas simplesmente não faz sentido. Então quando seus amigos ligarem perguntando se podem levar um “plus one” uma regra simples é: alguém merece o convite se trata-se de um namorado ou namorada, noivo ou noiva ou cônjuge, no caso de namorados e namoradas vale mais uma ressalva, é importante que se aplique a regra nº1, se você nunca viu ou ouviu falar da tal namorada ou namorado ele não faz sentido na festa.Conjuges devem sempre ser convidados, casais que moram juntos entram nessa regra.

Muito bem, agora você já tem o seu orçamento o próximo passo são dicas para se manter nele.

PS : Se vocês são um casal super prevenido e você esta lendo isso mas ainda falta muito para o casório. Pode montar o orçamento ver quanto vai precisar e já investir uma parte do dinheiro agora, assim sofrera menos quando chegar a hora de realmente começar a colocar a mão no bolso.

domingo, 3 de maio de 2009

Vinhos: O Gewurztraminer



O vinho e a humanidade confundem-se em vários pontos de suas existências. Falar da história humana sem falar de uma taça de vinho é como falar dos peixes sem falar do mar.

A nossa sociedade tem utilizado o vinho como instrumento de socialização e de celebração em momentos importantes de sua história, como nascimentos, conquistas militares, datas religiosas sagradas, batizados e, é claro, casamentos.

Tão importante é o papel do vinho num casamento que, diz a lenda, a família real britânica quase adiou o casamento entre o príncipe Charles e a Lady Diana quando, ao solicitar 4 caixas de Romanée-Conti ao encarregado da vinícola, seu pedido foi recusado, visto que seria simplesmente impossível juntar 4 caixas de um vinho tão raro, mesmo para o casamento do futuro rei da Grã-Bretanha.

Hoje está muito na moda uma concepção na qual eu acredito bastante, onde o vinho e a comida complementam-se, potencializando uma experiência, aparentemente comum, em uma profusão de sabores e aromas perfeitamente harmonizados. No entanto, não é disso que eu pretendo falar hoje. No post de hoje, eu gostaria de propor o vinho como vedete dessa sublime celebração ao amor que é o casamento. Afinal, se a Lady Di não teve o vinho que queria para o seu casamento, é claro que nós não vamos deixar você passar pelo menos perrengue, não é mesmo?

A meu ver, uma maneira simples e descomplicada de encantar os convidados na recepção do casamento é servir um vinho leve, de aromas florais, que harmonize com os aromas das flores utilizadas nos arranjos das decorações do ambiente.
Para tal, uma das minhas escolhas prediletas é um bom exemplar da varietal Gewurztraminer. Essa uva produz um vinho de grande intensidade aromática que extravasa no copo, demonstrando fortes aromas florais, comumente de rosas, além de um toque de frutado que se traduz em um aroma complementar de lichia. Perfeito para complementar uma celebração leve, ao ar livre, fresca, diurna ou ao entardecer.

A melhor expressão desse tipo de vinho com certeza encontra-se na Alsácia, França, onde o clima frio produz um vinho de grande qualidade, mas também de altos preços. Para os orçamentos que não permitirem exemplares Alsacianos, a boa notícia é que nossos quase vizinhos chilenos já estão produzindo vinhos de ótima qualidade com essa uva e de preço bastante honesto para qualquer bolso.

Imaginemos agora um bom exemplar de Gewurztraminer na sua taça, exalando um sedutor aroma de rosas que irá se misturar ao aroma proveniente dos arranjos de rosas presentes na decoração ao seu redor. Não é uma maneira agradabilíssima de celebrar um momento tão bonito?

Faça um teste, e leve um Gewurztraminer com um buquê de rosas para casa!
Gewürztraminer Reserve 2006 (Dopff au Moulin): http://www.mistral.com.br/product.aspx?idproduct=17792